杏彩体育网站群多网重庆8月23日电 （记者冯文彦）“重庆暖锅”行动重庆的一张手刺，当前又有了新的方针：打造中国暖锅食材买卖中央、环球暖锅食材集散地方针。8月23日，重庆市毛肚类暖锅食材供应链供需对接会正在渝举办。来自重庆市表里毛肚类暖锅食材供应链合联周围的相合专家从实务的角度诠释了相合营业战略、海表商场供应处境、以及国内和市内加工需讨情况。

本年4月，重庆市当局创立食物及农产物加工家产高质料起色劳动专班，印发了《大肆度饱动食物及农产物加工家产高质料起色的成见》。6月5日，召开的重庆市激动创设业高质料起色大会了了提出，到2027年，全市食物及农产物加工家产产值抵达5000亿元以上。

据解析，毛肚类食材是指以毛肚为代表的肉类副产物类重庆暖锅特质食材，征求鸭肠杏彩体育官网、鹅肠、鸭血、鸡爪、黄喉等生鲜类暖锅食材。目前，中国进口毛肚的重要国度是美国和新西兰。据不齐全统计，重庆毛肚批零商场年出卖鲜毛肚约1.5-2.9万吨、盐渍毛肚2.1万吨，占宇宙毛肚总产量的20.8%；暖锅餐饮企业年毛肚买卖量约106.69万吨，年买卖额超640亿元；毛肚加工企业年毛肚买卖量超54万吨，年买卖额超324亿元。

“暖锅食材是重庆市委、市当局了了的食物及农产物加工家产的七大家产之一。”重庆市商务委副主任彭和良默示，行动重庆暖锅食材家产高质料起色的牵头部分，重庆市商务委会同合联部分和区县，盘绕擦亮做强“重庆暖锅”这一手刺，努力饱动以暖锅食材家产为牵引的暖锅家产高质料起色，提出打造中国暖锅食材买卖中央、环球暖锅食材集散地方针，力图到2027年，全市暖锅食材家产工业总产值年均增进20%以上。

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