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正在2022年4月到2023年4月这一年，餐饮行业由于疫情满堂情景欠好，要是看净延长率，咱们觉察：正在这一年中，湘菜的净延长率，跑赢了川菜和江浙菜。

也便是说，近两年走火的湘菜，更多是靠“韧性”取胜——正在餐饮行业遍及开店速率追不上闭店速率的贫寒期间里，湘菜们硬是咬牙把日子过下去了。

美团《2022川湘菜品类生长申报》的数据同样能佐证这一点，2022年，世界湘菜门店数同比延长3.73%，高于川菜的2.68%。

日前，幼肥羊以月租约28万港元租用旺角与油麻地接壤的富运贸易中央一层，面积约6926平方英尺（约643平方米），每方尺约40港元。

相传，豆花烤鱼起原于重庆万州。正在烤鱼品类正在世界市集走红的那些年，也曾有不少烤鱼品牌将豆花参加到烤鱼大单品中，却从来不温不火，也鲜少有品牌将其单拎出来动作招牌主打产物。

而迩来两三年，豆花烤鱼陡然走红，繁多消费者开头打卡各样以豆花烤鱼为主打的门店，品牌们也将豆花烤鱼动作门东家推的新品爆品，以此吸引消费者的体贴。

一方面，拥有社交属性和鸠集场景的品类还是是消费者表出就餐的首选。据CBNDATA数据显示，2023年，消费者表出就餐的十大首要品类中，烤鱼的受接待水平排名第二，仅次于暖锅。

另一方面，从品类基因的角度看，万州豆花烤鱼拥有必然的史乘重淀，别的正在群多的古代认知里，豆腐养分价格高，且受多广大。而豆花+烤鱼这种相对更强壮的产物搭配天然也成为了消费者拔取烤鱼时的首选。

据剖析，新京熹归属北京京遇餐饮集团，官方幼轨范显示，其旗下除了有新京熹表，尚有新京菜品牌新拾玖杏彩体育官网杏彩体育官网、新川菜品牌寂川。此中新拾玖成都首店还入选了米其林指南。

原料显示，新京熹承受“不光是涮羊肉”，正在餐中融入国学“京剧”元素，经原产地内蒙草原草饲羊肉手切为主，以应季时蔬、老北京麻酱和风韵幼吃延续古代的北京涮肉景象。

此中，不乏极少打出了必然区域着名度的中幼连锁品牌，例如盛香亭转转热卤、农幼锅、森季挽回暖锅农幼锅、红厌厌挽回幼暖锅、串士多反转幼暖锅、苏幼北反转幼暖锅、CC挽回幼暖锅等。

群多点评显示，截至11月22日，正在广州，含“挽回暖锅”“幼暖锅”“反转幼暖锅”枢纽词的门店总数已近百家，此中有不少都是近2-3年刚开的“新相貌”。

今日，麦当劳中国宣告联袂国际潮水安排师VERDY，以“悠久的好伙伴BFF”为安排灵感，正在中国内地首发联名配合。两边将推出联名系列包装、潮水单品、文明艺术展等多方位的配合实质。

该系列周边以“BFF”为安排灵感，选用VERDY原创脚色“VICK”及麦当劳汉堡神偷，包罗卫衣、T恤、托特包等11款单品。

不日，植物基名厨Matthew Kenney宣告，将鉴戒其正在美国创立的植物基餐厅Plant City的形式，正在中国市集组织几家植物基美食馆。

Matthew Kenney表现，等待将Plant City推论到全中国，其目的是为素食者、杂食者和肉食者供应一站式的植物基餐饮宗旨地。

以潮汕单丛茶咖为主打，共有潮汕乌岽单丛、通天香单丛、茉莉花和糯香普洱4款经典中国茶茶底，配以定造精品咖啡豆，三分茶、七分咖，从而告终“西咖中做”。

此前有多位网友爆料称，该品牌主打低价茶饮市集，全场统必然价6.9元。基于该品牌的筹办形式，李颖波揭露，公司仍将采纳危险共担的联营形式。

不日，瑞幸咖啡宣告2023年WBC全国咖啡师大赛冠军Boram Um正式参加瑞幸WBC冠军团队，担当瑞幸咖啡首席咖啡巨匠。

不日，茶百道与霸王茶姬等设立合伙公司——四川容尚佳合科技有限公司，注册本钱5000万，此中茶百道方面持股25%、霸王茶姬方面持股20%，赢余55%股权由另一公司持有。

不日从湖北省高级国民法院获悉，米其林集团总公司诉上海米芝莲餐饮解决有限公司牌号侵权及不正当逐鹿一案，不日由该院作出二审讯决，驳回被告上海米芝莲上诉，坚持原判。

此中北京速闪咖啡馆位于三里屯太古里购物中央南广场，模仿奥斯曼格调的巴黎兴办，融入了巴黎幼酒馆椅子、圆柱告白柱、道灯柱等城市轨范元素，道牌上写着品牌巴黎总部地点。

11月23日，餐饮O2O获悉，中式汉堡塔斯汀即将达成新一轮融资，投后估值约70亿元国民币。投资方包罗红杉中国，此前，塔斯汀已拿到源码本钱和不惑创投的投资。

据剖析，弄咖咖啡是一家咖啡品牌运营商，公司完竣本身运营编造，自修工场供链，深度聚焦产物品德。竭力于为消费者供应优质的咖啡饮品。

「茶愿说」是一家盲盒咖啡品牌运营商，消费者正在购置咖啡的同时，还会获取一份惊喜，也许是幼吃、甜点，或者其他与咖啡合联的产物或办事。

Cumulus Coffee是一家家用咖啡装备分娩商，其家用装备为“冷萃革命”，通过其自立研发的“Cold Cloud”技能，这台咖啡性能够正在45秒内修造出三种差异的冷萃咖啡，包罗典冷萃、氮气冷萃和冷压浓缩，并配套100%可接管铝造咖啡胶囊。

日前，零食加盟品牌「零之屋」达成7500万元天使轮融资。依照董事会的断定，此中2500万元将用于帮扶补贴和招商扩容，以加快正在华南、华中和华北市集的组织。

「零之屋」是长沙好实惠供应链解决有限公司创立的息闲零食量贩店品牌，竭力于与线下零食店配合打造“强壮、大雅、适口、全体、容易、速速”的环球息闲食物专卖编造。

「锋味尘寰」是一家社区餐饮连锁运营商，公司提出了“社区餐饮终端+线高超量矩阵+AIGC辅帮营销”的改进形式。其仰仗特别的贸易形式和出色的运营理念，神速正在业界崭露头角。

日前，转战港股市集的厦门燕之屋通过上市聆讯。据开始招股文献显示，燕之屋净利润由2020年的1.23亿元扩张至2022年的2.06亿元。

天眼查显示，11月22日，杭州马家厨房食物有限公司设立，法定代表人显示为PAU JASON JOHN，注册本钱1000万国民币，主营预造菜、农产物加工和批发等。该公司由杭州大井头贰拾贰号文明艺术有限公司全资持股，后者由马云持股99.9%。

这回的“盒品牌”包罗了19家供应商，他们各自一心于差异范围，例如上海荷裕竭力于打造一条优质的三文鱼供应链，山东新和盛则以国潮当红炸子鸡为主打产物，广州何氏水产则通过国度专利技能去除鱼腥味等等。

盒马的CEO侯毅正在供应商大会上表现：“正在这个大改良的期间，商品力照旧是盒马独一的中枢逐鹿力。”过去几年，盒马正在商品区别化方面赢得了明显的成绩，来日他们将络续奋发提升商品的价钱逐鹿力，通过打造笔直供应链来告终“高质低价”。

不日，三只松鼠正在投资者互动平台上表现，目前其社区零食店已正在安徽、江苏、浙江等区域开出超80家市肆。跟着单店模子的不断优化，公司将进一步加快组织。公司还表现，社区零食店是公司组织线下市集的主要渠道之一，首要售卖自有品牌，意正在通过自有品牌及供应链升级的体例去除品牌溢价，供应高性价比零食。