杏彩体育官网红餐网通过门店预定电话理解到，目前海底捞包间店已推出线上、线下预定供职。消费者可采取电话预定，或通过微信幼步调、海底捞 app 举办线上预定；线下预定则需提前到店。

与海底捞暖锅的圭臬店型分别，“海底捞·包间店”不设大厅座位，以纯包间花样对表生意，举座来看更适合对私密性央浼较量高的商务宴请、家庭鸠集、团修会餐等场景。

正在用餐花样上，包间店既有适合大多围坐的老例大锅，也有餍足性情化需求的专属幼锅。正在供职上，该包间店还供给了沏茶、商务礼节等多样化供职，并支柱投影等。

正在餐厅的菜品上，据该包间店的店长贺幼姐向媒体呈现，推出的包间店约莫有70%的菜品与圭臬店分别，产物品种也比圭臬店会越发充足。比如正在锅底上，包间店推出了金汤花胶鸡等锅底，并装备多种高级海鲜杏彩体育官网、M9级此表和牛等精品食材，除此以表包间店还供给了多种鲜榨果汁和茶饮。贺幼姐还夸大，试生意已矣后，包间店的生意时候将从上午 10 点耽误至凌晨 3 点。

群多点评上，不少去该门店体验过的用户反应，包间店的菜品等举座品德确实要略高于海底捞的圭臬商店。别的，包间处境私密性也备受表彰，不罕用户评论称:“处境僻静不被打搅”。消费代价上，该包间店人均消费正在150—200元足下，举座代价也比海底捞圭臬店略高。

例如焰请烤肉铺子，聚焦牛肉菜品，人均消费正在100至110元区间。动作海底捞结构烤肉墟市的紧急副牌，自创立后就涌现不俗的墟市潜力。红餐大数据显示，截至目前，焰请烤肉铺子已开出30家门店，分散于西安、杭州、南京、义乌等宇宙多个都市。另据红餐网正在美团APP盘查察觉，焰请烤肉铺子又有三家新门店将于本年1月中下旬正在广州开业。

再例如幼嗨暖锅，由于其具有海底捞同款菜品，人均消费不到60元，得回不少消费者的承认。群多点评显示，幼嗨暖锅正在已开设的北京、天津、四川等区域中，皆跻身于暖锅打卡人气榜前哨。除此以表，海底捞还孵化了以挽救自帮式的一人食幼暖锅为特质的沸派甄鲜暖锅，不到45元的人均消费，同样正在抢占平价消费场景，受到不少消费者的迎接。

除此以表，海底捞还将墟市结构延迟到了中式正餐赛道，推出了苗师兄香锅品牌。据红餐网理解，苗师兄香锅最初原来是定位做时刻炒鸡的，2023年悄悄转为鱼、虾、蛙类麻辣香锅。红餐大数据显示，苗师兄香锅目前开出了15家门店，合键鸠集正在河南区域。另据媒体报道，自旧年四月，苗师兄开端进驻校园，定位“香锅拌饭”，被网友称为“校园版”米村拌饭，系列套餐代价正在9.9-26元不等。

据红餐网不全部统计，截至2024年，海底捞共孵化了焰请烤肉铺子、幼嗨暖锅、幼嗨爱炸、喵塘主麻辣烤鱼等11个创业项目，涵盖烤肉、暖锅、中式正餐等多个品类。另据旧年年终，海底捞董事会副主席周兆呈承担《逐日经济音讯》采访吐露，海底捞内部均匀每天有200个革新项目正在提报。

著名政策定位专家詹军豪向红餐网吐露，海底捞推出“红石榴准备”，正在多个业态上做结构，有多方面的考量。一方面，暖锅行业墟市比赛加剧，产物和供职同质化重要，子品牌的开发可能打造企业的分歧化比赛上风。另一方面，海底捞通过子品牌孵化，进入更多范畴，有帮于拓展海底捞的生意界限杏彩体育官网，提拔品牌的墟市掩盖限度和比赛力。

海底捞推包间店，就消费代价来看，正在实验多元化的发扬途径历程中，可能其用意正在平价与高端上双向发力。本质上，正在海底捞推出该包间店之前，已有不少暖锅品牌正在高端上做过实验。

例如九毛九集团旗下的“赏鲜悦木”鲜牛肉暖锅，选址广州高端餐饮区，主打高端牛肉暖锅，人均近 500 元，正在社交媒体上打出了“广州牛肉暖锅天花板”的标签。

再例如珮姐重庆暖锅，正在2024年也推出珮姐私房幼苑暖锅，人均消费为 300 元，并采用配餐造形式。该暖锅店打造的半山腰独立包房，让消费者可能边吃暖锅边看江景，正在美团等平台上以高性价比成就用户好评。

而跟着海底捞包间店的开出，也有业内人士推断，暖锅赛道正在经验重要低价内卷之后，打造新的消费场景，并将代价做高，会不会成为暖锅品类2025年的一个趋向？

对此，詹军豪以为，从菜品和代价上看，海底捞包间店更像是正在原品牌根蒂上的场景和产物升级，以及对特定消费场景和客群举办填补，旨正在与圭臬店变成互补，并非彻底转型高端。

詹军豪还进一步指出，基于本钱与服从题目，高端私密餐饮本质上面对着坪效、供职本钱等诸多挑拨。个别暖锅品牌实验推出极少高端私密化的门店或包间，更多的恐怕只是一种多元化的寻求。

红餐工业探求院施行院长唐欣也吐露，商务宴请、家庭鸠集等奇特消费场景餐饮行业中平昔都有不错的发扬潜力，海底捞的高端包间店通过供给私密处境与性情化供职，确实希望抢占这类奇特消费场景，进而开发出新的墟市增量。

“以此占定是暖锅品类的趋向，照旧较量果断。现在餐饮消费墟市，消费者越来越尊重质价比，逆势而行的高价形式，面对着墟市的诸多不确定性，对企业运营才能也有着较高的央浼。是以2025年将暖锅代价做高，是暖锅品类的新航道照旧暗礁区，需求时候验证”。