杏彩体育官网他把品类聚焦正在川渝老暖锅规模，这是暖锅赛道中最火的品类，立异地打造了“鲜切牛肉+自帮”的形式杏彩体育网页，即顾客正在100分钟内，可享牛肉、涮菜、酒水饮料畅吃、痛饮。

“行业从来有做暖锅自帮的，也有做牛肉自帮的，但没有将老暖锅、鲜切牛肉、自帮三者相连系的。” 孙顺昌说，正在透露式样、直播带货上，该形式更易获客。

“餐饮的高毛利时间过去了。”孙顺昌以为，这是目今处境下的必定趋向，“专家兜里比拟紧，更方向于遴选性价比高、有质价比的产物。”

抖音数据指出，消费者对暖锅消费的价钱敏锐度晋升，方向于遴选能供应合理价钱与卓着品格的餐厅。此中平价“幼暖锅”探寻量，2024年同比晋升了近2倍杏彩体育网页。